Während Ihres Urlaubs im Salento werden Sie jeden Abend etwas zu tun und zu besichtigen haben. Fast jeden Abend finden auf irgendeinem Platz Konzerte aller Musikrichtungen statt. Aber besondere Beachtung verdient das Musikgenre, das das Salento in der ganzen Welt berűhmt gemacht hat: die Pizzica. 

 Eine Spezialität unter den Nudelgerichten sind die ‚ciceri e tria’, Tagliatelle mit Kichererbsen. In den ‚Sagne `ncannulate’ finden sich die barocken Formen Apuliens wieder. Die ‚Orecchiette’ und ‚Minchiarieddhri’ hingegen erinnern an Bischofsműtzen, die man oft an Portalen von Kirchen findet.